用料
- 花生米 150克
- 青椒 适量
- 圆葱 适量
- 红椒 适量
- 陈醋 30克
- 生抽 5克
- 白砂糖 15克
- 蚝油 5克
- 盐 2克
- 芝麻油 少许
做法步骤
1、花生米洗净控干水分.
2、冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出.
3、装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆.
4、炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用.
5、圆葱、青椒红椒切成丁.
6、将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可.
7、酸甜可口，比较适合佐酒.
小贴士
想要花生米吃起来口感香脆，一定要把炸好的花生米和调好的糖醋汁凉透以后再拌，糖醋汁加热放凉以后，会变得略粘稠，这样就会均匀的裹住花生米.