豆豉是传统特色的豆制品调味料，非常的好吃，可以做成很多的美食，都非常的好吃，豆豉炒的时候要剁一下再炒，用小火慢炒，这样更容易出香，豆豉可以做成豆豉鱼、辣椒豆豉、香辣豆豉，根据自己的喜好选择。

豆豉大家都不陌生，豆豉是传统特色的豆制品调味料，很多地方也都会自己在家做豆豉，豆豉可以制作很多美食，味道浓郁，像我们平时吃的豆豉鱼、豆豉蒸五花肉、豆豉蒸排骨，非常的好吃，我家我妈妈每年都会自己在家制作豆豉，好吃还卫生，下面就来分享一下豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？

一、豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？

豆豉是传统特色的豆制品调味料，味道浓郁，非常的好吃，豆豉就是用黄豆或者黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵而成，很多地方也都会自己在家制作豆豉，豆豉用来做菜也是非常的好吃，豆豉炒的时候，把豆豉剁一下再炒，用小火慢慢炒制，这样才更容易出香，豆豉可以做成辣椒豆豉、香辣豆豉等都非常好吃，根据自己的喜好选择。

二、豆豉做法

1、准备食材：豆豉500克、蒜60克、姜100克、葱30克、洋葱30克、香菜20克、蒜苗一把、八角7个、小茴香30克、香叶4片、青花椒20克、干辣椒适量、蚝油120克、鸡精15克、白糖10克、菜籽油1300克

2、准好好豆豉，把豆豉分成两份，一半豆豉用手捏碎或者剁碎，捏碎后把另一半豆豉倒在一起，搅拌均匀备用，姜洗干净，沥干水分切碎，蒜洗干净，沥干水分切末。

3、洋葱洗干净，沥干水分切小块，香菜洗干净，沥干水分，葱洗干净，沥干水分切小段，蒜苗洗干净，沥干水分切小段，把上面的香料用温水浸泡十分钟，去除杂质和异味。

4、干辣椒洗干净，控干水分，锅里加入一点油，油温五成热把辣椒放进去，用小火炒制，炒至棕色炒香后盛出来，锅里加入水，把豆豉放进去蒸20分钟。

5、辣椒放进石臼里面捣碎，锅里加入菜籽油，油温五成热把葱、蒜苗、洋葱、香菜放进去，用小火炸制，把香料放进去，炸干炸出香味，把料渣捞出来，把油温降至六成热，把姜蒜末放进去炸香。

6、再把蒸好的豆豉倒进去，翻炒均匀，用小火炒制十分钟，把豆豉的水分炒干，时间到后把辣椒碎放进去，继续小火炒二十分钟，时间到后关火，加入蚝油、白糖、鸡精放进去搅拌均匀就可以了，用来拌面、拌饭都非常好吃。

总结：这下大家都知道豆豉怎样炒才能出香，炒都吃的时候，可以把豆豉切碎再炒，炒制的时候用小火慢炒，这样才更容易出香，豆豉可以做成很多美食，都非常的好吃，可以根据自己放的喜好选择，上面的豆豉酱就非常好吃，喜欢的可以试试。