【焦糖牛奶炖蛋】
准备材料：牛奶250ML、鸡蛋2个、糖适量（根据个人喜好，我比较喜欢甜食，准备110克）
1.取55克糖+18克清水，小火熬糖水，直至琥珀色
2.将250克牛奶加入55克糖搅拌溶化
3.将鸡蛋打散混入牛奶中过筛备用
4.取一个容器，先放入焦糖打底再倒入混合好的液体，加盖隔水炖10分钟。
【鲜奶炖蛋】
准备材料：鲜牛奶250ML，鸡蛋2个，糖适量（根据个人喜好，我比较喜欢甜食，准备100克）
1、将牛奶、白糖一起放入奶锅中，用慢火把糖充分溶解后即离水，冷却备用
2、将鸡蛋去壳后，用筷子滚打或者用打蛋器迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即可完成。
【南瓜茸炖蛋】
准备材料：南瓜茸、鸡蛋2个、椰浆（1/3罐）、细砂糖40克
1、将鸡蛋和细砂糖充分搅拌
2、加入椰浆后，轻轻搅匀
3、将南瓜茸加入蛋液中，充分细致地搅拌，将南瓜茸蛋液过筛后，口感更顺滑
4.用微波炉中低火叮5分钟至凝固，即可食用。
【酒酿炖蛋】
准备材料：鸡蛋（鹌鹑蛋也可）、枸杞、酒酿、牛奶、蜂蜜（红糖可替换）
1、奶锅内烧滚水打入鸡蛋，加入枸杞，即可熄火。
2、倒入酒酿、牛奶（冷，如放红糖可用热牛奶），放入蜂蜜即可。
