猴头菇健胃，抗癌等功能，肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜之一，有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
猴头菇，红柿子椒，大葱加肉爆炒，清香可口，老少皆宜
【食材准备】猴头菇4个，红柿子椒一个，五花肉一小块，
步骤一：把肉切片，姜切片，红柿子椒切丝，葱切片备用
步骤二：猴头菇切片，焯水，过凉水挤掉水份备用
步骤三：做锅倒油，放姜片炒出姜味
步骤四：放肉片翻炒，放少许的生抽
步骤五：放入猴头菇翻炒
步骤六：放入红柿子椒翻炒
步骤七：放入大葱
步骤八：放入适量的盐翻炒
步骤九：翻炒成熟，准备出锅了
步骤十：爆炒猴头菇出锅了，味美色鲜
周小周小贴士：猴头菇是干的，用水泡开就行，洗净切片在用水煮6 7分钟，过凉水把水挤掉即可。