我国地大物博，有着丰富的自然资源。以前，农村里物质匮乏，医疗条件落后，这些东西曾是农民朋友救命的食物或治病的良药。随着人们生活水平的不断提高，我们的日常生活中对它们的依赖已经没有那么强了，因此这些东西便渐渐地淡出了人们的视野！
今天为大家介绍一种农村常见的植物～桑，又叫桑树等。是原产于我国的中部和北部的一种植物，如今在我国的全国范围内都有种植。桑树全身都是宝，它的主要用途是大家所熟知的，桑叶可以拿来养蚕。除此之外，它的枝条可以编制箩筐，树皮可以造纸，桑树的果子桑椹可以直接吃，还可以泡酒、酿酒、酿醋。它的叶、果、皮和根，还是传统的中草药。
桑叶树生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。分布于全国各地。喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度25-30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下则停 止生长。耐旱，不耐涝，耐瘠薄。对土壤的适应性强。
栽培技术
用种子、嫁接和压条繁殖。种子繁殖：采收紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗净种子，随即播种或湿砂贮藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用当年新种子。播前用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡12h，放湿砂中贮藏催芽，经常保持湿润，待种皮破裂露白时即可播种，按行株距20-30cm开沟，沟深1cm，每1hm2用种量7.5-15kg。覆土。约经10d出苗。苗高3-4cm间苗，去弱留强，并补苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。嫁接繁殖：袋接法，于嫁接前20d剪接穗，湿沙贮藏，使砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋状，然后插入接穗，以插紧为止。芽接，春、夏季用T’形芽接或管状芽接（套接）。压条繁殖：早春将母株横伏固定于地面，埋入沟中，露出顶端，培土压实，待生根后与母体分离。春或秋季进行定植。按行、株距2m×0.4m开穴，穴径0.5～0.7m，穴底施入腐熟厩肥，上铺薄土一层，栽入，填表土后，将植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，压实，浇水。
田间管理
定型后通过修剪、疏芽、摘心，养成一定树型（如地桑、低桑、中于桑、高于桑、乔木桑等不同类型）。修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐条，利用潜伏芽萌生新条，数年后在修伐处形成拳状的树疙瘩。另有无拳式修剪法、留技留芽修剪法等。
病虫害防治
病害有桑萎缩病、桑疫病、桑褐斑病、桑根结线虫病等，虫害有桑螟、桑蟥、桑象虫、桑白蚧、桑天牛、桑蓟马、桑始叶螨等。
桑叶中含有丰富的营养物质，如蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、维生素、胡萝卜素等。除此之外还含有许多天然活性物质，如黄酮类物质、氨基丁酸、脱氧野尻霉素等。如今，桑叶已经开发出了各种各样的产品，如桑叶茶、桑叶食品、桑叶保健品等。餐饮方面，桑叶已经走进了各种养生美食馆，高级会所，星级酒店，农家乐等场所，种类繁多的桑叶菜也随之孕育而生，如桑叶粥、桑叶猪肝汤、凉拌桑叶、桑叶菜饼等等。