首页 常识

冬天有什么蔬菜可吃(适合冬季食用的蔬菜,这几种可不能错过)

2024-07-18 08:45:01

冬季是一个寒冷又干燥的季节,给人们的身体带来诸多的不利影响,在户外的时间是越来越少,寒冷的天气总让人感到一阵阵的凉意,为了抵御严寒不少人选择食用肉类食品的比重非常高,甚至有的是顿顿吃肉。

这样的饮食习惯不可取,健康的饮食是需要荤素搭配,合理健康的饮食,在冬季哪些蔬菜适合冬季食用呢?

1. 萝卜

萝卜是日常经常吃的食物,很多人都没在意冬季吃萝卜的好处,有一句俗语是这样说的“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。足以说明冬季吃萝卜对身体健康非常有益,而且萝卜一般在经过冬季霜降的洗礼过后的萝卜味道格外的鲜甜,入锅也容易煮烂,没经历过打霜的萝卜吃起来感觉有一股涩味,腌制萝卜都是在打过霜后的萝卜,吃起来酸辣脆爽。


2. 豆芽

最常吃的豆芽有黄豆芽和绿豆芽,豆芽菜是各种谷类、豆类的种子培育出来可食用的“芽菜”,也被称为“活体蔬菜”。虽然豆芽是由黄豆和绿豆等豆类泡发之后的嫩芽,但绿豆芽与绿豆相比,营养成分更为丰富,也更容易吸收。秋冬季节,空气干燥,人体水分流失比较严重,绿豆芽是绿豆在吸收泡发之后发的嫩芽,含有大量的水分,其中部分水分还被豆芽活化,称为活性水,因此食用绿豆芽有很好的补水作用,对预防皮肤的干燥有一定的效果,适合秋冬季节食用。


3. 芹菜

芹菜是一种富含纤维素的绿色健康食物,但是有一部分人群接受不了芹菜的那股气味,芹菜的味道很大程度上来源于叫作“丁基苯酞”的物质,这种常被用作药物使用。每种芹菜中所含有的成分不同,所以这种气味有的淡有的重,芹菜所含的营养非常丰富,经常食用对身体健康有益。

4. 菠菜

古代称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜,《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”,不仅营养价值高,还有一定的药用价值。

冬季天气寒冷干燥身体容易出现各种问题,在饮食方面一定要重视。不能一味地追求热量的摄入,要做到饮食健康合理、营养均衡才是保证身体健康的正确饮食。

相关推荐