佛跳墙

福州地区的特色名菜，拥有悠久的历史，用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、鲍鱼、海参等等食材一起制作而成，制作程序复杂严格，是远近闻名的硬菜。

福州肉燕

又叫做太平燕，用肉茸和番薯粉制作的薄薄的肉燕皮，里面包着鲜香的猪肉，福州当地每逢过年过节都会吃福州肉燕。

福鼎肉片

用瘦肉和淀粉制作而成，全程手工制作而成，，配上当地的米醋和辣椒，有一股特别的清香，营养成分也非常高。

七星鱼丸

因漂浮的鱼丸很像满天繁星而得名，鱼肉、猪肉和虾肉作为原料制作而成的传统美食，对肉质的选材也很有考究，吃起来口感清爽Q弹。

荔枝肉

经典闽菜，因为外形很像荔枝而得名，将猪肉入锅炸成肉团，再加入一块马蹄，味道非常的酸爽，那叫一个美味。