一、阳新参子鱼
阳新是百湖之县，鱼米之乡，盛产鱼虾。阳新参子鱼也叫白条或者白漂子，它个头不大，肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量特别低，含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、丰富胶原蛋白，经常食用具有补充蛋白质、降低胆固醇、健脑益智、美容养颜等功效，适合烤食或者油炸以后食用。
二、太子豆腐
太子豆腐是产于太子镇的著名小吃，有史料可查，太子豆腐制作传统有1700多年的历史。相传，当时为武昌郡的阳新境内遭遇特大暴雨而变成一片汪洋，成千上万的灾民流离失所。孙权携孙登亲赴灾区，赈济灾民。灾后，此地流行瘟疫，百姓多腹泻不止，身生恶疮，无法诊治。太子孙登再次来到疫区施药救治。由于日夜走东串西，直接接触病人，结果自己也染上此病。王贵妃得知后，立即派人赶回家乡。益昌村村民在王贵妃的指点下，每天吃由当地地下水制作的豆腐，然后在身上涂抹当地一个大溶洞内的淤泥，终于战胜了瘟疫。从此，太子豆腐名扬天下。
太子豆腐的闻名，得益于太子人独特的传统制作工艺。整个制作过程采用手工制作，近10道工序:选豆一浸豆一磨豆一煮浆一起豆油一过滤一点浆一滤水一打包成型。食之，细腻绵滑，营养丰富;观之，细若凝脂，洁白如玉;掂之，托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不碎。用当地老百姓的话说:看起来是硬的，吃起来却是软的;摸起来是结的，煮出来却是泡的。其味清淡中藏着鲜美，吃起来清爽生津，能煮、煎、炸、焖、拌、冻、腐，生熟皆可食用，可荤可素，可生产出百余种美味佳肴。
三、阳新湖蒿
阳新系百湖之县，历来盛产野生湖蒿。湖蒿是一种不可多得的无公害优质特色蔬菜，去叶取其茎杆，或凉拌，或炒肉丝，或炒腊肉，便可制成餐桌上的优质菜看，其性清凉，香味浓郁，营养丰富，常食用之，可明目开胃，增加食欲，强身健体。近年来，阳新把湖蒿种植作为农业结构调整的重要举措来抓，已发展湖蒿基地40000余亩，年产量近6万吨。先后通过了湖北省无公害农产品认证、农业部绿色食品认证、中华人民共和国农产品地理标志认证，产品远销武汉及东南沿海城市。
四、仙岛湖银鱼
银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。
仙岛湖野生银鱼的营养价值高，无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。
银鱼干加工烹饪非常方便，将银鱼干浸入凉水等浸泡回软后将银鱼沥干，然后烧银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、青椒炒银鱼、涮银鱼、酱敖银鱼、清蒸银鱼圆等。
五、阳新屯鸟
阳新屯鸟是具有独特性地方品种。相传因吃得多(称“屯得”)而得名。目前，阳新存笼种公屯鸟28万多只，每年向社会提供阳新屯鸟苗600万只，故阳新屯鸟分布已遍及大半个中国。阳新屯鸟全身都是宝，屯鸟肉肉质细嫩，味道鲜美，汤香甜可口，是佳肴珍品。其药用价值高，屯鸟内经能消食化气和治脾胃病;屯鸟血能有活血化瘀解毒之用;屯鸟蛋具有除胸隔肠胃伏热清热降逆之功效，全屯鸟煨汤可抗肿瘤;屯鸟肥肝富含对人体有益的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，是制造多种药物的重要原料，屯鸟羽绒柔软光洁，是珍贵的轻工业原料。
六、茶铺鱼面
茶铺鱼面，具有传统手工制作技艺。主料为纯净鱼肉，辅料为苕粉，佐料为姜、葱、食盐等，先将鱼清洗打麟、除内脏、去皮别刺、剁浆；再将红苕先进行洗刷削皮、磨制、过滤成粉；把鱼肉拌苕粉，加入适当姜、葱和食盐，混合揉坨、搓条成团、擀成面皮、通过锅烤、卷筒、蒸熟、最后切成面丝。鱼面具有明目养颜、健脾养胃、补钙养气、健骨活血之功效。鱼面过去视为庄稼人的“荤腥”，在当今是人们逢年过节、招待客人、送礼佳品。
七、网湖瘤丽蚌
瘤丽蚌，属软体动物，双壳类，在世界淡水水域分布较广，其中以美国的密西西比河、中国湖北阳新的网湖、越南的湄公河等水域的品质为最佳。瘤丽蚌主要用于养殖有核珍珠和象形珍珠核。有核珍珠以形状多样、颗粒大、光度好而受到人们的青睐。由于瘤丽蚌对生态环境要求高，加之生长缓慢，故产量有限，远远不能满足有核珍珠的市场需要，价格连年上升。阳新县网湖的瘤丽蚌主要品种是绢丝丽蚌，与其他水系的瘤丽蚌相比，无污染、比重大、色泽纯白、质地坚韧、不易破碎，是我国各水域瘤丽蚌之冠，被商家视为珍品，故阳新被称为中华瘤丽蚌之乡。