蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，对某些慢性病还有一定的疗效。除了糖料病人、不满一周岁的婴儿等人群外，蜂蜜一般人群均可食用，炎热的夏天，蜂蜜水是一种理想的饮品，有五大好处。
好处一：润肺。
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蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
好处二：消除疲劳。
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在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。特别是熬夜好，蜂蜜能够帮你舒缓疲劳。
好处三：开胃消积。
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蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
好处四：解酒。
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蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
好处五：抗过敏。
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夏季过敏源比较多，易引起特殊体质的人过敏。蜂蜜可以治疗花粉等引起的过敏症，长期服用，还可以缓解哮喘症的发作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
适合夏天饮用的蜂蜜有很多种，如洋槐蜜、荔枝蜜等。
洋槐蜜是一种可以清热、解毒和凉血止血的特色蜜种，人们在夏天食用以后，可以减少上火多种炎症的发生，对人们的神经也有放松功效，可以减少烦燥和紧张情绪的出现。
荔枝蜜也是最适合人们在夏天中食用的蜂蜜品种，不但营养丰富，还有出色食疗功效，对人类的心脑血管和神经都有着出色的保护作用，还可以通便安神，和清热，对热毒入侵抵抗作用明显，从而减少中暑症状的发生。
蜂蜜虽好，
但是依然有些食用禁忌是需要注意的！
蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮，蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。蜂蜜不宜与豆腐同食，不宜与韭菜同食。