吃在中国！从我做起！
青椒炒肉是一道家常到不能再家常的菜了，几乎每个家庭都会做，而且出现的频率最高的菜系。全家老少就特别爱做这青椒炒肉吃，算是从小吃到大的一道菜，你问我哪里的青椒炒肉最好吃？我只能回答：当然是我老妈做的呀！青椒炒肉这道菜虽然看起来很简单，但是想要把肉炒的鲜嫩不老，回味无穷还是需要一些小秘诀的！今天分享一道川味的青椒炒肉，味道超赞！喜欢收藏吧！
厨师长教你：“青椒炒猪肉”的川味家常做法，开胃又下饭，味道很赞
【青椒炒肉】
菜谱贴合：
推荐度五颗星、操作方法简单易学、分量2-3人简单易上手、清淡爽口、营养丰富。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
青椒、猪肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、老干妈、鸡精。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
二、将食材猪肉冷水下锅葱、姜。
三、适量的料酒盖盖炖煮30分钟。
四、将食材猪肉改成大小均匀大片。
五、热锅凉油将猪肉煸炒多余的油脂。
六、锅中下入姜、蒜爆锅。
七、郫县豆瓣酱、老干妈煸炒入味。
八、锅中加入美味的青椒段。
九、青椒炒制八成熟鸡精调味即可出锅开搓啦！
小贴士：猪肉入锅炖煮30分钟以上，炒制过程热锅冷油煸炒出多余的油脂（适量的油），青椒炒制八成熟入调味料鸡精即可。