吉林省位于中国东北部，拥有独特的地理位置和丰富的民族文化，这些都在其小吃中得到了体现。以下是我在吉林省旅行时发现的一些特色小吃：

长春冷面

1. 历史背景：长春冷面是吉林省长春市的传统小吃，起源于上世纪30年代，是东北菜系中的经典面食。
2. 口感体验：面条劲道，汤汁酸甜可口，搭配上各种蔬菜和肉类，口感层次丰富。
3. 推荐指数：★★★★

美食伴冷面

吉林冷面放着木质桌子上

吉林煎粉

1. 历史背景：吉林煎粉是吉林省的传统小吃，尤其在吉林市和长春市非常流行。它是用绿豆粉制成的，有着悠久的历史。
2. 口感体验：外皮煎得酥脆，内里软糯，搭配上调料，既有豆香又带有一丝甜味。
3. 推荐指数：★★★★

美味好吃的煎粉，又叫炒焖子

四平烤肉

1. 历史背景：四平烤肉是吉林省四平市的特色美食，受到朝鲜族饮食文化的影响，烤肉在四平非常受欢迎。
2. 口感体验：肉质鲜嫩，烤制出的肉串带有炭烤的香气，口感极佳。
3. 推荐指数：★★★★★

延边冷面

1. 历史背景：延边冷面是吉林省延边朝鲜族自治州的特色小吃，与长春冷面有所不同，它更多地受到了朝鲜族饮食的影响。
2. 口感体验：面条滑爽，汤汁酸甜适中，常配以泡菜和烤肉，风味独特。
3. 推荐指数：★★★★

中国菜系，食品餐饮，冷面

通化炖鱼

1. 历史背景：通化炖鱼是吉林省通化市的传统美食，由于通化地区水资源丰富，鱼类种类多样，因此炖鱼成为了当地的特色。
2. 口感体验：鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配上各种调料，味道鲜美。
3. 推荐指数：★★★★

白城杀猪菜

1. 历史背景：白城杀猪菜是吉林省白城市的传统菜肴，每年冬季，当地居民会宰杀猪羊，制作各种菜肴庆祝，杀猪菜就是其中之一。
2. 口感体验：肉质鲜美，汤汁浓郁，搭配上酸菜和粉条，非常下饭。
3. 推荐指数：★★★★★

以上六种小吃各具特色，反映了吉林省丰富的饮食文化，值得您品尝。